Firestone - Parabajava 2015 - Barrel Aged Imperial Coffee Stout

Parabajava 2015 es la propuesta de Firestone Walker, cervecería de Paso Robles, California, EUA, dentro del estilo Imperial Coffee Stout añejada en barrica. Es parte de una serie que explora el café sobre la base de Parabola, su imperial stout en barrica.

Esta edición usó la mezcla de espresso El Diablo de Intelligentsia. El café suma espresso, caramelo tostado, caramelo de mantequilla, chocolate amargo y melaza a la malta robusta de Parabola y a sus notas de roble y bourbon. Compleja, suave y bien integrada; una botella de colección con varios años de guarda.

Ficha técnica

• Estilo: Imperial Coffee Stout añejada en barrica
• Cervecería: Firestone Walker
• Origen: Paso Robles, California, EUA
• Ingredientes destacados: Café espresso El Diablo (Intelligentsia)

Para acompañar: pastel de chocolate amargo, quesos azules o café de olla.

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