Menno Olivier - Go Through (2-Year Oloroso Barrel Aged Mixed Fermentation Sour)

Go Through es la propuesta de Menno Olivier Brewing, cervecería de Súria, Cataluña, España, dentro del estilo Sour de fermentación mixta añejada en barrica de Oloroso. Es el proyecto en Cataluña de Menno Olivier, fundador de la cervecería neerlandesa De Molen.

Pasó dos años en barricas que contuvieron jerez Oloroso, donde la fermentación mixta construye una acidez gradual y compleja. Espera un perfil que combina la frescura ácida de las sour con notas vinosas y de frutos secos propias del Oloroso, además de madera bien integrada. Es una cerveza para servir en copa, a temperatura de cava, y beber con calma mientras evoluciona.

Ficha técnica

• Estilo: Sour de fermentación mixta añejada en barrica de Oloroso
• Cervecería: Menno Olivier Brewing
• Origen: Súria, Cataluña, España
• Ingredientes destacados: Añejamiento de 2 años en barrica de Oloroso

Te recomendamos servirla con: quesos curados tipo manchego, almendras tostadas o jamón serrano.

Enviamos a toda la República; si estás en Guadalajara, también puedes recogerla en Vinos y Más, Zapopan.