Menno Olivier - Come Across (White & Red Wine Barrel Aged Mixed Ferm. Sour with Blueberries)

Come Across llega de Súria, Cataluña, España de la mano de Menno Olivier Brewing: una cerveza artesanal Wild Ale añejada en barricas de vino con moras azules. La firma Menno Olivier, fundador de De Molen y hoy instalado en Cataluña.

Es una sour de fermentación mixta que reposó en barricas de vino blanco y tinto antes de recibir moras azules (blueberries). La fruta aporta color y un dulzor jugoso que equilibra la acidez, mientras la madera y el vino dejan notas taninas y un final seco. Ligera en alcohol para lo complejo de su perfil, es ideal para compartir.

Ficha técnica

• Estilo: Wild Ale añejada en barricas de vino con moras azules
• Cervecería: Menno Olivier Brewing
• Origen: Súria, Cataluña, España
• ABV: 6%
• Ingredientes destacados: Blueberries; barricas de vino blanco y tinto
• Presentación: 750 ml

Para acompañar: tabla de quesos frescos, ensalada con frutos rojos o pato.

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